Restauration
L’Ensemble Scolaire Saint Yves – Sacré Cœur La Salle accueille 900 à 1000 convives collégiens, lycéens, étudiants ou adultes le midi. Sur le temps scolaire sont servis petit déjeuners, goûters, dîners pour environ 300 pensionnaires.
En s’associant avec la société CONVIVIO, le choix est fait d’une cuisine 100% fait maison et d’approvisionnements locaux et régionaux qui respectent la biodiversité et la saisonnalité.
Chez Convivio, une assiette est faite de bon sens et de produits prenant en compte les piliers du développement durable
Des approvisionnements responsables : produits frais, priorité au local, approvisionnement au plus près du restaurant...
Des assiettes saines et équilibrées : produits certifiés et de qualité (Bleu Blanc Cœur, Bio, Label Rouge, MSC...)
Une cuisine maîtrisée : faite-maison, responsable et innovante
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